|
Tiramisu |
INGREDIENTEN
- 1 kg mascarpone op
kamertemperatuur
- Eieren : 6 x eigeel, 6 x eiwit
- 75 gram + 100 gram suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 3 dozen boudoirs
- Amaretto
- Koffie
BEREIDING
- Eigeel opkloppen met
75 gram suiker en vanillepoeder
- Eiwit opkloppen met 100 gram suiker
- Mascarpone met opgeklopt eigeel kort mixen
- Opgeklopt eiwit onder mascarpone mengen
- Sterke koffie maken
- Koffie mengen met goede hoeveelheid Amaretto
- Tiramisu opbouwen met laag gedrengde koekjes en laag mascarpone
- Nacht laten rusten in koelkast
- Bij serveren bord bestrooien met cacaopoeder of Nesquik